หมูสับผัดผงกะหรี่ไข่ข้น

6 อย่าง

• หมูสับ 200 ก.
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ใบขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าแดง ต้นหอม
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 100 ก./ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ/น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ/น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ผงกะหรี่ 1.5 ช้อนโต๊ะ/น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ/ไข่ไก่ 2–3 ฟอง

วิธีทำ

1. 1ทำซอส: ผสมนมข้นจืด ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล ผงกะหรี่ น้ำพริกเผา ตีผสมไข่
2. 2ผัดกระเทียมพอหอม ใส่หมูสับผัดพอสุก 80% เบาไฟอ่อนสุด ใส่ซอสครึ่งหนึ่งก่อน
3. 3ตามด้วยหอมใหญ่ ใส่ซอสที่เหลือ ใส่ใบขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าแดง ต้นหอม
4. 4ผัดจนไข่ข้นเยิ้มได้ที่