เรื่องราวของเรา

ปี พ.ศ. 2507 ครอบครัวเราเริ่มผลิตเครื่องเทศผสมด้วยมือที่ปากช่อง นครราชสีมา ไม่มีโรงงาน ไม่มีเครื่องจักร—มีแค่เตาถ่าน ครกหิน และวัตถุดิบที่คัดเลือกด้วยมือจากตลาด สูตรไม่ได้เขียนไว้ที่ไหน แต่สร้างขึ้นจากการทำซ้ำ—คั่ว ชิม ปรับ รอบแล้วรอบเล่า จนรสชาติคงที่สม่ำเสมอ

เมื่อความต้องการเพิ่มขึ้น เราค่อยๆ ลงทุนในอุปกรณ์ที่เหมาะสม—เครื่องคั่วระดับอุตสาหกรรม เครื่องบดขนาดใหญ่ สายการบรรจุที่ได้มาตรฐาน การเปลี่ยนจากทำมือสู่เครื่องจักรไม่ได้เกิดขึ้นข้ามคืน แต่เป็นกระบวนการที่ค่อยๆ พัฒนาอย่างตั้งใจตลอดหลายสิบปี ในทุกช่วงของการเปลี่ยนผ่าน สูตรยังคงพัฒนาผ่านวงจรเดิม—คั่ว ชิม ปรับ—ปรับปรุงจากรุ่นสู่รุ่นจากฟีดแบ็กจริงของครัวที่เราส่งสินค้าให้ สูตรพะโล้เพียงตัวเดียวก็ผ่านการปรับมาแล้วหลายร้อยครั้งตลอดหลายปีที่ผ่านมา

ปัจจุบันเราดำเนินงานในนาม บริษัท มีชัย-ลลิต จำกัด จากโรงงานที่ได้รับใบอนุญาตบนถนนเทศบาล 28 ปากช่อง ได้รับการรับรองจากภาครัฐในกระบวนการคั่ว บด ผสม และบรรจุ สินค้าหลักหลายรายการผ่านการรับรอง อย. โรงงานดำเนินงานภายใต้กระบวนการที่ได้มาตรฐาน—แต่สูตรที่วิ่งอยู่ในกระบวนการเหล่านั้นยังเป็นของเราเอง ยังเป็นสูตรเฉพาะ และยังคงถูกพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

วันนี้เราจัดส่งสินค้าให้ร้านอาหาร ตลาดสด ร้านค้าปลีก และเครือข่ายค้าส่งทั่วประเทศ การดำเนินงานดูต่างจากปี 2507 อย่างสิ้นเชิง—แต่หลักการพื้นฐานไม่เคยเปลี่ยน: ควบคุมกระบวนการ ปกป้องสูตร และไม่ยอมประนีประนอมกับคุณภาพของสิ่งที่บรรจุลงถุง