กุ้งใหญ่ผัดพริกไทยดำ

6 อย่าง

• กุ้งก้ามกราม/กุ้งใหญ่ 4 ตัว
• พริกไทยดำบุบหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้แบบป่นหยาบได้)
• กระเทียมไทยสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1 หัว
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ/ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ/น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 3 ช้อนโต๊ะ/พริกไทยอ่อน/พริกชี้ฟ้าแดง/ต้นหอม

วิธีทำ

1. 1ล้างกุ้ง แกะเปลือกผ่าหลังไว้หาง ทอดจนสุก พักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. 2ผัดกระเทียมให้เหลืองหอม
3. 3ใส่พริกไทยดำบุบหยาบผัดให้หอม ตามด้วยหอมใหญ่และน้ำซุป เร่งไฟแรง
4. 4ใส่กุ้งทอด ปรุงด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล
5. 5ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ต้นหอม ผัดเร็ว ๆ ปิดไฟ