พริกไทยเม็ดดำ (บดสด) · สูตรอาหาร
ปลาหมึกผัดพริกไทยดำ
พริกไทยดำเม็ดตำสดเป็นตัวชูกลิ่นเผ็ดร้อน ตำให้ละเอียดแล้วผัดให้หอมก่อนใส่ปลาหมึก กลิ่นพริกไทยดำเด่นชัด
กลาง
พร้อมทาน
พริกไทยดำเม็ดตำสดเป็นตัวชูกลิ่นเผ็ดร้อน ตำให้ละเอียดแล้วผัดให้หอมก่อนใส่ปลาหมึก กลิ่นพริกไทยดำเด่นชัด
วิธีใช้สินค้าเรา
ตำพริกไทยดำเม็ดสด ~3/4–1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้หอมในกระทะก่อนใส่ปลาหมึก
วัตถุดิบ (สูตรอ้างอิง)
6 อย่าง
- ปลาหมึกกล้วยสด 350 ก.
- พริกไทยดำ 3/4 ช้อนโต๊ะ (ป่นหยาบ หรือเม็ดตำสด)
- กระเทียมไทย 25–30 กลีบ
- หอมใหญ่ พริกหวาน ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ/ซีอิ๊วขาว/ซอสปรุงรส/น้ำตาล
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- 1ล้างปลาหมึก บั้งเป็นตาราง หั่นพอดีคำ
- 2ตำพริกไทยดำเม็ดให้ละเอียด
- 3ผัดกระเทียมและพริกไทยดำที่ตำให้หอม
- 4ใส่ปลาหมึกผัดไฟแรงเร็ว ๆ พอสุก ใส่หอมใหญ่และพริกหวาน
- 5ปรุงด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล ใส่ต้นหอม-พริกชี้ฟ้า ปิดไฟ
ทริคเด็ดจากเชฟ
เช็ดหมึกให้แห้งแล้วโยนลงกระทะร้อนจัด ให้มีเสียงฉ่าและกลิ่นหอมไหม้นิด ๆ จากกระทะ
— เชฟมาริษา
พริกไทยเม็ดดำ (บดสด)
หนุมาน
ดูสินค้า เมนูซีฟู้ดผัดยอดนิยมประจำร้านตามสั่งและร้านอาหารทะเล