พริกไทยเม็ดดำ (บดสด) · สูตรอาหาร
สเต๊กหมูซอสพริกไทยดำ
อาหารฝรั่งสไตล์ไทย พริกไทยดำเม็ดบด/บุบเป็นพระเอกทั้งหมักเนื้อและในซอสพริกไทยดำ ให้กลิ่นเผ็ดร้อนเข้มข้น
กลาง
พร้อมทาน
อาหารฝรั่งสไตล์ไทย พริกไทยดำเม็ดบด/บุบเป็นพระเอกทั้งหมักเนื้อและในซอสพริกไทยดำ ให้กลิ่นเผ็ดร้อนเข้มข้น
วิธีใช้สินค้าเรา
บดพริกไทยดำเม็ดสดหมักเนื้อหมู ~1 ช้อนชา และบุบหยาบ 1–2 ช้อนโต๊ะลงในซอส เคี่ยวให้หอม
วัตถุดิบ (สูตรอ้างอิง)
6 อย่าง
- เนื้อหมูสันคอ/สันนอก แล่เป็นชิ้นสเต๊ก
- พริกไทยดำ (ป่นหยาบ หรือเม็ดบุบสด)
- ซีอิ๊วขาว/น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช (หมัก)
- ซอส: น้ำมันหอย ซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำซุป
- เนยสำหรับย่าง
- เครื่องเคียง: มันบด/มันฝรั่งทอด ผักสลัด
วิธีทำ
- 1หมักเนื้อด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมัน และพริกไทยดำบดสด แช่เย็น ~1 ชม.
- 2ย่างหมูบนกระทะด้วยเนยให้สุกหอมทั้งสองด้าน พักไว้
- 3ทำซอส: เคี่ยวน้ำมันหอย ซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส น้ำตาล กับน้ำซุป
- 4ใส่พริกไทยดำบุบหยาบ เคี่ยวให้หอมและข้นกำลังดี
- 5ราดซอสบนสเต๊กหมู เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง
ทริคเด็ดจากเชฟ
หลังย่างหมูเสร็จ เทสต๊อกหรือซอสปรุงรสลงในกระทะที่ยังร้อน แล้วขูดคราบหอม ๆ ที่ติดก้นกระทะจากการย่างขึ้นมาละลายทำเป็นซอสพริกไทย
— เชฟมาริษา
พริกไทยเม็ดดำ (บดสด)
หนุมาน
ดูสินค้า เมนูสเต๊กโฮมเมด/ร้านสเต๊กไทยยอดนิยม พริกไทยดำคือเอกลักษณ์ของซอส