คอหมูย่างพริกไทยดำ

5 อย่าง

• คอหมู (สันคอ) ชิ้นใหญ่
• พริกไทยดำ 1–1.5 ช้อนโต๊ะ (ป่นหยาบ หรือเม็ดบดสด)
• กระเทียม รากผักชี (สามเกลอ)
• ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ น้ำตาล
• นมสด/น้ำมัน (ช่วยให้นุ่ม)

วิธีทำ

1. 1บดพริกไทยดำเม็ดให้แตกหยาบ โขลกรวมกับสามเกลอ
2. 2คลุกคอหมูกับพริกไทยดำ สามเกลอ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ น้ำตาล และนมสด/น้ำมัน
3. 3หมักแช่เย็น 1–2 ชม. (หรือข้ามคืน)
4. 4ย่างไฟกลางจนสุกหอม กลับด้านให้สุกทั่ว
5. 5พักเนื้อสักครู่ หั่นชิ้น โรยพริกไทยดำบดเพิ่ม เสิร์ฟพร้อมแจ่ว