ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส / เกาเหลาลูกชิ้น

9 อย่าง

• ลูกชิ้นหมู 500 ก.
• เส้นหมี่
• ถั่วงอก 2 ขีด
• กระดูกหมูครึ่งกิโล
• รากผักชี ก้านขึ้นฉ่าย กระเทียม หอมใหญ่
• กระเทียมดอง+น้ำกระเทียมดอง
• พริกไทยเม็ด น้ำตาลกรวด เกลือ น้ำปลา ใบเตย
• ต้นหอม ขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว
• พริกไทยป่น (โรย) พริกป่น น้ำส้มพริกดอง

วิธีทำ

1. 1ต้มกระดูกหมูเทน้ำแรกทิ้ง ต้มใหม่ ใส่รากผักชีและพริกไทยเม็ด
2. 2ใส่ก้านขึ้นฉ่าย กระเทียม หอมใหญ่ กระเทียมดอง น้ำตาลกรวด เกลือ ใบเตย ช้อนฟองออก
3. 3เคี่ยวน้ำซุป ~2 ชม.ให้หอมหวานใส
4. 4ลวกเส้นและถั่วงอก ใส่เครื่อง ลูกชิ้น ราดน้ำซุป โรยต้นหอม แล้วโรยพริกไทยป่นปิดท้าย