พริกไทยป่นแท้ · สูตรอาหาร

หมูทอดกระเทียมพริกไทย

พริกไทยป่นคือกลิ่นและรสเผ็ดร้อนหลักที่จับคู่กับกระเทียมเจียว เป็นเอกลักษณ์ที่ขาดไม่ได้

ง่าย

พร้อมทาน

วิธีใช้สินค้าเรา

ใส่ตอนหมักหมู ~1/2 ช้อนโต๊ะ ต่อหมู 500 ก. และโรยเพิ่มตอนผัดให้หอม

วัตถุดิบ (สูตรอ้างอิง)

9 อย่าง

เนื้อหมู (สันคอ/สันนอก) 500 ก.
กระเทียมไทย 3 ช้อนโต๊ะ (สับ+เจียว)
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช

วิธีทำ

1หั่นหมูพอดีคำ หมักกับซีอิ๊วขาว/น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาล และพริกไทยป่น คลุกให้เข้ากันพักไว้
2ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟกลาง ใส่หมูที่หมักลงทอดจนเหลืองหอมเกือบสุก
3ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เหลือ ชิมรสตามชอบ
4ใส่กระเทียมเจียวคลุกเคล้า ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียวและพริกไทยป่นเพิ่ม

ทริคเด็ดจากเชฟ

ลงหมูแล้วอย่าเพิ่งคน ปล่อยให้ผิวด้านล่างจี่จนเกรียมหอม 30–40 วินาทีก่อนค่อยสะบัดกระทะ จะได้กลิ่นหอมไหม้จากกระทะ ถ้าคนเร็วเกินไปหมูจะคายน้ำกลายเป็นต้มในน้ำมัน ไม่หอมแบบนี้

— เชฟมาริษา

พริกไทยป่นแท้

หนุมาน

ดูสินค้า

อ้างอิง: Kapook Cooking · Wongnai Cooking

อาหารตามสั่งยอดฮิตอันดับต้น ๆ ของไทย หน้า Kapook ยอดอ่านกว่า 560,000 ครั้ง