พริกไทยเม็ดขาว (บดสด) · สูตรอาหาร
ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ
พริกไทยขาวบดสดคือพระเอกของ 'สามเกลอ' ในไส้หมู ให้กลิ่นหอมอุ่นนวลเข้ากับน้ำซุปใส ไม่แย่งความเผ็ดร้อน
กลาง
พร้อมทาน
พริกไทยขาวบดสดคือพระเอกของ 'สามเกลอ' ในไส้หมู ให้กลิ่นหอมอุ่นนวลเข้ากับน้ำซุปใส ไม่แย่งความเผ็ดร้อน
วิธีใช้สินค้าเรา
โขลกพริกไทยขาวเม็ดสดกับรากผักชี+กระเทียม ~1/2–1 ช้อนชา รวมในหมูสับก่อนยัดไส้ และโรยบดในน้ำซุปตอนเสิร์ฟ
วัตถุดิบ (สูตรอ้างอิง)
7 อย่าง
- มะระจีน 1 ผล
- หมูสับ 200 ก.
- วุ้นเส้น (ตามชอบ)
- รากผักชี+กระเทียม+พริกไทยขาวเม็ด (สามเกลอ)
- ซีอิ๊วขาว/ซอสปรุงรส/ซอสหอยนางรม
- ซุปก้อน เกลือ น้ำตาล
- ต้นหอม ผักชี
วิธีทำ
- 1โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาวเม็ดให้แหลก
- 2ใส่หมูสับ (และวุ้นเส้นหั่น) ลงนวดผสม ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม
- 3ล้างมะระด้วยน้ำเกลือลดความขม คว้านไส้ ยัดไส้หมูให้พอดี
- 4ตั้งหม้อน้ำใส่สามเกลอ/ซุปก้อน ใส่มะระ ปรุงรส
- 5ต้มไฟกลาง ~15 นาที ลดไฟต้มต่อจนมะระนุ่ม โรยต้นหอม ผักชี และพริกไทยขาวบด
ทริคเด็ดจากเชฟ
ต้มมะระไฟกลางค่อนอ่อน คุมให้น้ำกระเพื่อมเบา ๆ อย่าให้เดือดพล่าน ไส้หมูจะแน่นไม่แตก น้ำซุปยังคงใส
— เชฟมาริษา
พริกไทยเม็ดขาว (บดสด)
หนุมาน
ดูสินค้า เมนูต้มจืดบ้าน ๆ คลาสสิก มีสูตรนับร้อยบน Cookpad/Wongnai